Grullón de Nurse, Frances. «Manuales De Procedimientos: Contribuyendo Al Proceso De Enseñanza-Aprendizaje En Administración Hotelera». Cuaderno De Pedagogía Universitaria, vol. 12, n.º 23, junio de 2016, pp. 29-41, doi:10.29197/cpu.v12i23.233.